Waffles all’arancia – Βάφλες πορτοκάλι

Sono pessima, lo so!!! Direte voi ormai ho finito il dottorato, non ho più scuse per non postare nuove ricette! Jein! (come direbbero i tedeschi, cioè ja+nein). Sì, ho decisamente più tempo libero, appunto per questo ho voglia zero di chiudermi dentro e passare ore e ore davanti al computer…per non dire della voglia di cucinare che per qualche motivo è ai minimi registrati, cioè sì, cucino, non mangio più il buonissimo riso alla cantonese di Herr D. per una settimana di fila ed è da un bel po’ che i delivery ci hanno cancellati dalla lista dei clienti preferiti. Però cucino sano e noioso, questo non per dire che la cucina sana è anche noiosa, ma la mia cucina sana lo è eccome!

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Cercando il frollino perfetto – Ψάχνοντας το τέλειο μπισκότο

Una delle prima cose che io e Herr D. visitiamo quando andiamo in un posto nuovo sono i super-mercati. Girando per un super-mercato ed osservando come sono sistemate le varie cose sugli scaffali e quali prodotti vengono venduti, si possono capire tante cose della gente che fa compere lì.

Qui in Germania certe cose si possono trovare di tutti i tipi, tutte le marche, tutti i formati (tra cui carne di maiale, birre, pane, patate) e altre di cui trovi il minimo indispensabile. Una di queste sono i biscotti. Se si vogliono i biscotti complicati, farciti di 3 cose diverse, in 13 strati separati, allora non c’è nessun problema, siamo al posto giusto. Se invece si vogliono i biscotti semplici, quelli da inzuppare nel latte caldo la mattina, allora lì sì che sono guai!

Noi, ogni volta che torniamo dall’Italia, portiamo qui tutto quello che può farci sentire il profumo di casa: pasta, parmigiano, biscotti. La sera prima di partire andiamo al super-mercato, compriamo quantità industriali di ogni cosa, tali da poterci salvare in caso di un disastro nucleare dove la terra sarebbe invivibile e noi saremmo costretti a vivere in un bunker per almeno un paio di decenni, riempiamo la macchina fino all’osso e partiamo felici e soddisfatti…da film di Verdone per intenderci!

Allora, ad un certo punto mi sono stufata di basare la nostra colazione sui rifornimenti fatti in Italia e ho deciso di provare a fare i frollini in casa. Non un frollino qualsiasi, ma quello friabile e morbido nello stesso momento, che quando lo inzuppi assorbe i latte, ma non si spacca, insomma, quello buoooonoooo!! Dopo tante prove, alcune con risultati soddisfacenti, altre dei semi-disastri, ecco la ricetta che finora ci ha dato più soddisfazioni, ma…la battaglia non è ancora finita!

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Muffins di farine miste – Κεκάκια από διάφορα αλεύρια

Ricettina veloce veloce, nata per testare il mio nuovo mulino per cereali, yeah!! Perfetta per quelle mattine che ti alzi e sembra che sia primavera, ma sotto sotto fa ancora un po’ di freddo (praticamente quello che succede il 90% dei giorni durante l’estate tedesca). Lasciano un profumo “caldo” in cucina che ti sembra di vivere nella pubblicità del Mulino Bianco. Ecco a voi!

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