Vi ricorda qualcosa questa foto? Guardate un po’ più a destra, più su, no no, un pochettino più giù, ecco! ecco! fermi, proprio lì! La raccolta Red hot chili peppers. Non sto barrando barando (grazie Cricri!) però riproponendo una ricetta già postata! Anche se questi buonissimi peperoni hanno avuto l’onore di figurare sulla prima pagina della raccolta dei peperoni, sono rimasti senza identità fino ad oggi, giorno memorabile nel quale si svela la ricetta-mistero!

Prendo coraggio da LaGolosastra (alias Cricri o Masotta o Mamadipepimivida) ed il suo bulgur estivo e posto questa ricetta preparata a Ferragosto. E se vi chiedete come mai posto una ricetta così vecchia, embè sì, è vero, è forse una delle ultime cose che ho cucinato, va bene? Poi mi sono dedicata alla Scienza (che sono ’ste risate, eh??!!!). Per cui è toccato a Herr D. esaurire il suo repertorio culinario (ragù (buonissimo!!), riso alla cantonese, riso alla cantonese, riso alla cantonese, riso alla cantonese (tutti buonissimi!)*). Dopodiché, abbiamo provato (ad approvato) tutti i delivery della zona. Successivamente ci siamo fatti una cultura sui pasti precotti del super-mercato. Poi abbiamo investito i nostri risparmi nello sviluppo eno-gastronomico della zona: il direttore del ristorante giapponese ci ha già assegnato il premio “cliente del mese” con tanto di foto nostra vestiti da sushi-chef, mentre le anatre del ristorante cinese si stanno organizzando per trasformare l’accusa contro di noi da “onnivorismo proletario” a “genocidio”. E siccome abbiamo esaurito tutti i metodi di introduzione di calorie nel corpo umano, temo che presto dovremo tornare a cucinare!

Aaaaahhhhhhh, finalmente stanotte ho dormito tranquilla. Perché dovete sapere che noi, personalità ossessive barra compulsive, se ci mettiamo qualcosa in testa non riusciamo a liberare lo spirito e la mente finchè non otteniamo il risultato desiderato.

Nel mio caso l’oggetto di desiderio era una ricetta con le tisane…La scelta è stata difficile, sono passata dalla bavarese di camomilla (no comments please!!) agli spiedini di pollo marinati in camomilla e miele. Alla fine, anche se ho tanto desiderato usare la camomilla, raccolta da mia mamma come ogni anno, mi sono arresa e ho preferito tentare la sorte con qualche altra tisana. Sfogliando il libro Super Natural Cooking di Heidi Swanson, ho trovato questo. Avete presente nei fumetti quando all’eroe viene un colpo di genio e si accendo tre mila lampadine? Ecco, mi sono sentita più o meno così. Ovviamente ho adattato la ricetta ai miei gusti, ho tolto l’aglio (troppo forte, avrebbe coperto il gusto del tè), ho usato un altro tipo di tè e ho preferito la ricotta al posto del tofu. Il risultato finale mi ha dato tanta tanta soddisfazione! Questi involtini sono facili e veloci da preparare ed il tè aromatizzato si sente giusto quel poco che basta per dare carattere a questa pietanza.

Buongiorno, buongiorno!! Questa volta ci ho messo un po’ di giorni prima di pubblicare una nuova ricetta…per cui mi faccio perdonare passando direttamente al dunque senza troppe parole ed introduzioni! Il piatto di oggi è una versione rivisitata di una pietanza greca moooooolto conosciuta, forse quella che rappresenta di più la cucina greca all’estero (penso che per un Greco ci siano altri piatti ben più rappresentativi di questo).

Allora praticamente la ricetta è la classica ricetta di moussakà o mussaka o….non so, ne ho trovate 123.789 versioni diverse su come scriverlo. L’unica cosa che ho cambiato è il modo di comporre il prodotto finale: invece del solito timballo perché non fare dei mini-moussakà a forma di involtini?

Involtini di moussakà

Ingredienti

• 2 melanzane
• mezzo chilo di patate
• 100 ml olio d’oliva
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 2 carote
• 300 g carne macinata mista
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 400 g cubetti di pomodoro
• un cucchiaio scarso di zucchero
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• 10 foglioline di menta sminuzzate
• un pizzico di cannella
• un pizzico di origano
• un cucchiaio di dado di verdura
• sale e pepe
• 2 tazze di besciamella all’uovo
• parmigiano grattugiato
• pangrattato

Procedimento

1. Tagliare le melanzane a fette sottili (ca. 0.5 cm) per il verso della lunghezza , salarle e oliarle.
2. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili, salarle e oliarle.
3. Passare le melanzane e le patate al grill finché non risultino morbide e dorate.
4. Soffriggere in un po’ di olio caldo l’aglio, la cipolla e le carote tritate.
5. Aggiungere la carne e farla rosolare.
6. Quando inizierà ad assumere un bel colorito, aggiungere il vino e lasciare evaporare per 5 minuti.
7. Successivamente aggiungere il pomodoro, lo zucchero, le spezie e le erbe.
8. Far cuocere per almeno un’ora.
9. A fine cottura, se necessario, aggiungere dell’olio.

Per fare gli involtini: Porre su una fetta di melanzana uno strato di besciamella, aggiungere una-die fettine di patata e un po’ di carne, arrotolare e disporre in una pirofila. Cospargere con abbondante parmigiano e pangrattato e cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per circa mezz’ora.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Simona: Melanzana perlina dell’orto.

Prima di chiudere vorrei ringraziare Chiara per il bellissimo premio che mi ha dato: Un raggio di sole per te.

La regola è quella di postare il logo del premio insieme ad una foto che rappresenti quello che è l’estate, il cui titolo sarà “Raggio di sole”. Può essere un alimento, un oggetto, insomma qualsiasi cosa simboleggi la bella stagione.
Io ho scelto di mettere una foto di un angolo della mia cucina. Magari il luogo (Germania) non è proprio il simbolo dell’estate, ma per me, la mia cucina è spesso un raggio di sole, è un luogo pieno di oggetti che amo, è la stanza dove vado quando voglio rilassarmi, quando voglio giocare e improvvisare.

Un raggio di sole

Passo questo premio a:
Juls
Barbara
Gialla
Dada
DolceAmara

Καλημέρα, καλημέρα!! Αυτή τη φορά μου πήρε κάμποσες μέρες για να δημοσιεύσω καινούρια συνταγή και γι’αυτό, για να με συγχωρήσετε, περνάω κατευθείαν στο ψητό χωρίς πολλά λόγια και εισαγωγές! Η σημερινή συνταγή είναι μια διαφορετική βερσιόν ενός πολύ γνωστού ελληνικού φαγητού, αυτού που ίσως αντιπροσωπεύει περισσότερο την Ελληνική κουζίνα στο εξωτερικό (είμαι σίγουρη ότι για εμάς τους Έλληνες υπάρχουν ένα σωρό άλλα πιάτα πολύ πιο αντιπροσωπευτικά από αυτό).

Λοιπόν, στην ουσία η συνταγή είναι η κλασσική συνταγή μουσακά. Το μόνο που άλλαξα είναι το πώς συνθέτουμε το τελικό προϊόν: αντί για το συνηθισμένο “παστίτσιο”, γιατί να μην κάνουμε μίνι-μουσακά σε φόρμα ρολού;

Ρολά μουσακά

Υλικά

• 2 μελιτζάνες
• μισό κιλό πατάτες
• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 καρότα
• 300 g κιμά ανάμικτο
• μισό ποτήρι λευκό κρασί
• 400 g ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη (αν οι ντομάτες είναι από κονσέρβα, για να περιορίσουμε την οξύτητα)
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• λίγο δυόσμο
• λίγη κανέλλα
• λίγη ρίγανη
• 1 κουταλιά κύβο λαχανικών
• αλάτι και πιπέρι
• 2 κούπες μπεσαμέλ
• τριμμένη παρμεζάνα
• τριμμένη φρυγανιά

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες πάχους 0.5 cm περίπου, ραντίζουμε με αλάτι και λάδι.
2. Κάνουμε τι ίδιο για τις πατάτες.
3. Περνάμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες από το γκριλ μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
4. Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι το σκόρδο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα.
5. Προσθέτουμε τον κιμά.
6. Μόλις ροδίσει ο κιμάς σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε 5 λεπτά να εξατμιστεί.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τα αρώματα και τα μπαχαρικά.
8. Σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα.
9. Αν είναι ανάγκη στο τέλος προσθέτουμε ακόμα λίγο λάδι.

Για να φτιάξουμε τα ρολά: Απλώνουμε σε μία φέτα μελιτζάνας μία στρώση μπεσαμέλ, προσθέτουμε μια-δυο φέτες πατάτας και λίγο κιμά, τυλίγουμε και βάζουμε σε ένα πυρέξ μέχρι να γεμίσει. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και τη φρυγανιά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Με τη συνταγή αυτή συμμετέχω στη συλλογή της Simona: Μελιτζάνα η πέρλα του κήπου.

Πριν κλείσω, θα ήθελα να ευχαριστήσω την Chiara για το πολύ καλοκαιρινό βραβείο που μου έδωσε: Μια ηλιαχτίδα για σένα.
Οι κανονισμοί λένε ότι, πριν δώσουμε το βραβείο σε κάποιο άλλο blog, πρέπει να δημοσιεύσουμε μία φωτογραφία με τον τίτλο “Ηλιαχτίδα”. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, ένα φαγητό, ένα αντικείμενο, κάτι που να συμβολίζει το καλοκαίρι. Εγώ επέλεξα να δημοσιεύσω μια γωνίτσα από την κουζίνα μου. Tο μέρος στο οποίο βρίσκεται (Γερμανία) δεν είναι και το σύμβολο του καλοκαιριού, αλλά για μένα η κουζίνα μου είναι συχνά μια ηλιαχτίδα, ένα μέρος γεμάτο με αντικείμενα που αγαπώ, ένας χώρος στον οποίο μπαίνω όταν θέλω να χαλαρώσω, να παίξω και να αυτοσχεδιάσω.

Δίνω αυτό το βραβείο στους:
Juls
Barbara
Gialla
Dada
DolceAmara

Alzi la mano chi ha mai cucinato il riso al forno ai tre formaggi e le verdure al primo di giugno.
Ah…ok, sono l’unica squilibrata, meno male!
Non chiedetemi come mi è venuto in mente, non lo so! Un po’ che in fondo in fondo non era il giorno giusto per cucinare, un po’ che il frigo non lasciava scampo alla fantasia (i super mercati erano chiusi per la festa della Pentecoste), un po’ che volevo provare le mie nuove terrine ed ecco che mi sono trovata con una ricetta buona…per l’inverno norvegese forse!
Per rimediare e per dimenticare, oggi ricetta leggera, veloce, estiva!

Spiedini di gamberi con guacamole alla greca

Ingredienti
Per 4 spiedini

• 2 arance
• 2 cucchiai di olio d’oliva (più quello per oliare la teglia)
• 16 code di gamberi
• pan grattato q.b.
• 1 mazzetto di menta
• sale e pepe

Per il guacamole

• 2 avocado ben maturi
• 2 pomodori maturi
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d’aglio
• 10 foglioline di menta
• 200 g formaggio feta
• 4-5 gocce di tabasco
• sale e pepe

Procedimento
Per gli spiedini

1. Mettere le code di gamberi a marinare per un paio di ore in una ciotola con un po’ di olio d’oliva, il succo delle arance e la buccia grattugiata (facoltativo).
2. Infilzale i gamberi sugli spiedini.
3. Mescolare il pangrattato con la menta trittata.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Passare i gamberi nel pan grattato.
6. Cospargere una teglia di olio, metterci gli spiedini ed infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Nota: Ovviamente si possono fare pure fritti, tocca a voi scegliere l’opzione più o meno grassa!

Per il guacamole

1. Mondare gli avocado, scavare la polpa e sminuzzarla.
2. Tagliare i pomodori a cubetti.
3. Tritare la cipolla, l’aglio e la menta.
4. Sminuzzare il formaggio.
5. Unire il tutto, aggiungere il tabasco, sale e pepe.

Nota: Se si vuole un risultato più cremoso ma anche meno corposo, passare il tutto con il frullatore ad immersione.

Prima di lasciarvi correre in cucina, vorrei ringraziare Gialla che mi ha fatto l’onore di donarmi il seguente premio:
Prima di passarlo ad altri blog, devo fare l’elenco delle cose che intendo/spero di fare nel futuro prossimo.
Eccole, in ordine sparso:

1. finire il mio dottorato
2. tornare a vivere in Italia
3. vivere più tranquilla e con meno stress
4. dedicare più tempo agli amici
5. andare più spesso al mare
6. tornare a fare yoga
7. fare più sport

Passo questo premio a:

• Silvia
• Gunther
• Rosmarina
• Chiara
• Ivy

Να σηκώσει το χέρι όποιος έχει φτιάξει ποτέ ρύζι στο φούρνο με τρία τυριά και λαχανικά την πρώτη Ιουνίου.
Α…οκ, είμαι η μόνη ανισόρροπη, πάλι καλά!
Μη με ρωτάτε πώς μου ήρθε στο μυαλό, δεν ξέρω! Λίγο ότι καταβάθος δεν ήταν καλή μέρα για μαγειρικές, λίγο που το άδειο ψυγείο δεν έδινε και πολλά περιθώρια στη φαντασία (τα σούπερ μάρκετ ήταν κλειστά λόγω Πεντηκοστής), λίγο που ήθελα να δοκιμάσω τα καινούρια μου ατομικά πυρεξάκια και να που βρέθηκα από τη μία στιγμή στην άλλη με μια συνταγή καλή…για το νορβηγικό χειμώνα ίσως!
Για να επανορθώσω και να λισμονήσω, σήμερα συνταγή ελαφριά, γρήγορη, καλοκαιρινή!

Σουβλάκια γαρίδας με γκουακαμόλε α λα ελληνικά

Υλικά

Για 4 σουβλάκια

• 2 πορτοκάλια
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο (συν το λάδι για να αλείψουμε το ταψί)
• 16 ουρές γαρίδας
• φρυγανιά τριμμένη
• 1 ματσάκι δυόσμο
• αλάτι και πιπέρι

Για το γκουακαμόλε

• 2 αβοκάντο ώριμα
• 2 ντομάτες ώριμες
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 10 φυλλαράκια δυόσμο
• 200 g φέτα
• 4-5 σταγόνες ταμπάσκο
• αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

Για τα σουβλάκια

1. Μαρινάρουμε τις ουρές για περίπου δύο ώρες σε ένα μίγμα από ελαιόλαδο, το χυμό των πορτοκαλιών και το ξίσμα από τη φλούδα τους (προαιρετικό).
2. Περνάμε τις γαρίδες στα ξυλάκια για τα σουβλάκια (4 για κάθε ξυλάκι).
3. Αναμιγνύουμε τη φρυγανιά με τον τριμμένο δυόσμο.
4. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Περνάμε τις γαρίδες στη φρυγανιά.
6. Λαδώνουμε ένα ταψί, βάζουμε τα σουβλάκια και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180° για 15 περίπου λεπτά.

Σημείωση: Προφανώς μπορείτε να τα τηγανίσετε αντί να τα ψήσετε στο φούρνο, εξαρτάται από το πόσο υγιεινό θέλετε το γεύμα σας!

Για το γκουακαμόλε

1. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μέντα.
4. Κάνουμε τη φέτα τρίμματα.
5. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το ταμπάσκο και αλατοπιπερώνουμε.

Σημείωση: Αν θέλουμε το αποτέλεσμα να είναι πιο κρεμώδες, αλλά και λιγότερο πλούσιο στην υφή, περνάμε το γκουακαμόλε από το μπλέντερ.

Πριν να σας αφήσω να τρέξετε στην κουζίνα, θα ήθελα να ευχαριστήσω τη Gialla που μου έκανε την τιμή να μου δώσει το παρακάτω βραβείο:

Πριν το δώσω σε άλλα blog, πρέπει να κάνω μία λίστα με τα πράγματα που σκοπεύω/ελπίζω να κάνω στο προσεχές μέλλον.
Σε τυχαία σειρά

1. να τελειώσω το διδακτορικό μου
2. να επιστρέψω μόνιμα στην Ιταλία
3. να ζω πιο ήρεμα και με λιγότερο άγχος
4. να αφιερώνω πιο πολύ χρόνο στους φίλους
5. να πηγαίνω πιο συχνά στη θάλασσα
6. να ξαναρχίσω γιόγκα
7. να αθλούμαι περισσότερο

Δίνω αυτό το βραβείο στους:

• Silvia
• Gunther
• Rosmarina
• Chiara
• Ivy

No, non mi posso certo lamentare. Qui abbiamo di tutto, più di quello che un dottorando potrebbe mai sognare: due cucine super-fornite ed un magazzino di bevande, dai succhi di frutta alle birre e spumanti. Una “social-room” con pianoforte, divano-letto, calcetto, mini-biliardo e videoproiettore per le nostre serate di “home-cinema”. Una piccola palestra. Perfino una Ferrari!!!

Mi raccomando però! Non fatevi ingannare! Dietro tutto questo, c’è la mente diabolica dei tedeschi! Hanno pensato: “Per evitare che Maometto vada alla montagna, portiamo la montagna da Maometto”. In questo caso, Maometto siamo noi, i lavoratori di Max-Planck e la montagna dovrebbe essere casa nostra che, furbacchioni come sono loro, ce l’hanno sostituita con un Istituto che assomiglia a una casa. E infatti il trucco funziona! Quante cene, quanti pisolini notturni sul divano fra una misurazione e l’altra…

Appena arrivata in Germania, per circa un mese, a pranzo andavo in mensa. Almeno la metà dei miei colleghi (praticamente quasi tutti i non tedeschi) non ne voleva proprio sapere e, alla mia domanda “perché”, mi rispondevano “aspetta un mese e vedrai”. Infatti, dopo meno di un mese ho capito tutto. La mensa è una mensa tedesca o forse anche peggio della tipica mensa tedesca. Almeno quella dell’Università è anni luce meglio. Nella nostra mensa, la parola varietà è completamente sconosciuta e quello che si mangia è sempre un’ incognita, visto che è nascosto sotto litri di salsa.

Tutto ciò era una premessa per dire che io sono una grande fan della schiscetta. Non esco di casa la mattina se non ho con me la mia schiscetta, che mi dà sicurezza e conforto nelle lunghe ore passate nel magico mondo della scienza. E poi all’ ora di pranzo mi diverto ad osservare le varie schiscette che girano in cucina e che, a guardarle, dal contenuto si capisce subito a chi appartengono. C’è la schiscetta indiana che sa sempre di curry. Nella schiscetta mongola non manca mai la carne, mentre in quella cinese c’è ovviamente sempre il riso. C’è pure la schiscetta finta, dalla quale esce sempre roba surgelata. Yasutaka, il mio collega giapponese che ora è tornato a casa, era un amante della schiscetta finta. Mi sa che nei 2-3 anni che è stato qui, non ha mai mangiato roba fresca.

La mia schiscetta cambia forma in base al contenuto e all’umore. In queste foto, ho scelto di mostrare una schiscetta un po’ inusuale. ‘E una borsa tipica che in greco si chiama “tagari” e nella quale portavano il pranzo gli operai e i contadini. La mia l’ ha ricamata mia mamma ed è un tagari improprio, visto che il suo uso principalmente era un altro. Riuscite ad indovinare quale???

Eccomi qui, da vera greca che si rispetti, a correre e sudare poche ore prima della scadenza del concorso “Inventa la ricetta (sezione Verdure Golose)” di Sandra da Un tocco di zenzero. In poche ore devo solo : decidere quale ricetta proporre, fare la spesa, cucinarla, fotografarla, postarla e mandarla a Sandra. Ma sai com’è…se non fai tutto all’ultimo momento, non c’è adrenalina. E se non c’è adrenalina…cosa cucini a fare? Non per giustificarmi, ma il motivo principale per cui mando la mia ricetta solo ora è che solo ora ho deciso di partecipare al concorso. Da subito quando l’ho letto, mi è sembrata una cosa molto carina, che mette la creatività e la fantasia in moto, ma, per qualche motivo ignoto pure a me, solo ora ho avuto il colpo di genio. La ricetta che ho preparato è un insieme di sapori greci molto tradizionali, proposti in una maniera diciamo “alternativa” (questo termine è uno dei più maltrattati degli ultimi anni, chiedo scusa, ma non mi veniva altro in mente..)

L’idea nasce due settimane fa all’aeroporto di Atene aspettando il volo di ritorno a Francoforte. Siamo abbastanza in anticipo, abbiamo già consegnato i nostri bagagli, per cui abbiamo tutto il tempo a disposizione per dare un’occhiata ai negozi e negozietti che spuntano in ogni angolo appena si entra nell’area riservata ai passeggeri.

Mentre Herr D. si perde nei negozi di dischi e si ferma ad ammirare (artisticamente parlando…) Helena Paparizou, io vado a fare la mio solita rifornitura di libri e riviste di cucina. Esco da Papasotiriou (la vostra Feltrinelli per intenderci) poco soddisfatta, ma la mia delusione dura poco: all’angolo vedo un negozietto piccolo, ma molto carino. Mi dirigo verso la mia nuova meta. Il negozio si chiama MastihaShop ed è appunto un negozio cui prodotti, dal dentifricio alle marmellate, hanno un ingrediente in comune: il mastice di Chio. Per chi non lo sapesse, il mastice di Chio è la resina di un cespuglio che cresce solo nella parte sud dell’isola di Chio ed ha tantissimi utilizzi, dalla medicina alla pittura e dall’industria tessile alla pasticceria. Mentre la signora che ha il negozio cerca di farmi fare una cultura su tutti i prodotti possibili ed immaginabili dove mettono il mastice (shampoo, gomma da masticare, caffè…), io sono attratta dai diversi barattoli di conserve: tirokafteri con mastice, aglio cotto con olive e mastice, melanzane affumicate con mastice. Quest’ultimo, chissà per quale motivo, mi è rimasto impreso nella mente e stava diventando quasi un’ossessione ultimamente. Cercavo di immaginare l’abbinamento dell’affumicato mischiato con un sapore così particolare come quello del mastice e non mi davo pace. Alla fine, mi sono arresa: ci devo provare, ho pensato. Però…come usarlo? Metterlo sotto vetro? Sui crostini? Come salsa per la pasta? Idee carine, ma anche un pochino banali…E perché non usare un’altra tradizione greca, quella della pasta fillo, per completare l’opera? Per quanto riguarda la pasta fillo, avendo una mamma cha fa la miglior pasta fillo del mondo e mi ha passato tutti i trucchi per farla, andavo sul sicuro. Per la crema di melanzane sono partita da zero. Ho lasciato libera la mia immaginazione e posso dire che il risultato mi ha appagato e soddisfatto!

Goettingen é in Bassa Sassonia, che si trova nella Germania del Nord. Probabilmente però non siamo abbastanza al nord da poter trovare il pesce fresco. Cioè, per rendere il concetto chiaro: qui NON ci sono le pescherie. Vi rendete conto? Siamo a due ore da Amburgo, il porto più grande della Germania e compriamo il pesce surgelato, che ovviamente non viene da Amburgo, ma da posti esotici, tipo: il triangolo delle Bermude, le Isole Kerguelen ecc. Ogni volta che io e Herr D. andiamo al super-mercato, ci troviamo di fronte ad un dilemma: cerchiamo nel banco surgelati con la speranza di trovare qualche pesce proveniente dal Mediterraneo o da mari limitrofi arricchendo nello stesso momento le nostre conoscenze geografiche, oppure diamo un’occhiata al banco del pesce “fresco” che solo a guardarlo ti provoca una profonda sensazione di tristezza e a volte anche di altruismo: lo compreresti giusto per salvarlo dall’umiliazione di trovarsi immerso tra marinate unte e acquose. Tutto questo era una premessa per dire che, quando scrivo di ricette di pesce, c’è sempre la ferita aperta della mancanza del pesce fresco e per spronarvi a gioire del fatto che voi, quando andate a comprare il pesce, avete solo l’imbarazzo della scelta. Detto questo, ecco qui una ricetta perfetta per il dopo-primo-maggio se vi sono avanzati dei gamberetti in frigo.

Girovolando quà e là per i foodblogs, ho trovato questo concorso:

Non vi preoccupate, non mi sono già montata la testa aspirando alla vincita con il mio nuovissimo blog! In questa occasione, il candidato vincitore non é il blog che partecipa al concorso, bensì il blog da cui é stata “rubata” la ricetta. Ed io ce l’avrei in mente un blog del quale ho “testato” tante ricette. Adattate ai miei gusti, certo, ma l’idea, l’ispirazione, la voglia di mettermi ai fornelli sono tutti suoi. Partecipo allora al concorso per “rendere omaggio ” ad uno dei miei blogs preferiti, il Cavoletto di Bruxelles. La ricetta originale si trova qui.