Senza glutine – Χωρίς γλουτένη
Senza latticini – Χωρίς γαλακτοκομικά
Senza uova – Χωρίς αυγάWaffles all’arancia – Βάφλες πορτοκάλι
Sono pessima, lo so!!! Direte voi ormai ho finito il dottorato, non ho più scuse per non postare nuove ricette! Jein! (come direbbero i tedeschi, cioè ja+nein). Sì, ho decisamente più tempo libero, appunto per questo ho voglia zero di chiudermi dentro e passare ore e ore davanti al computer…per non dire della voglia di cucinare che per qualche motivo è ai minimi registrati, cioè sì, cucino, non mangio più il buonissimo riso alla cantonese di Herr D. per una settimana di fila ed è da un bel po’ che i delivery ci hanno cancellati dalla lista dei clienti preferiti. Però cucino sano e noioso, questo non per dire che la cucina sana è anche noiosa, ma la mia cucina sana lo è eccome!
Un paio di domeniche fa però mi sono alzata sentendomi troppo buona e generosa: di solito la domenica mattina il grembiule appartiene a Herr D. Da buon marito si deve alzare, preparare la colazione e portarla a letto. Questa volta gli è andata bene, grazie alla mia curiosità di usare il nostro nuovo aggeggio, la piastra per i waffles!
Waffles all’arancia
Ingredienti
- 120 g di farina
- 50 g di zucchero
- 1 bustina (16 g) lievito per dolci
- 2 uova grandi
- 170 ml di latte
- 35 g di burro
- 4 cucchiai di yogurt all’arancia
Procedimento
- Mischiare in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero ed il lievito.
- In una seconda ciotola sbattere i tuorli con il latte.
- Unire questo composto alla farina e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
- In una piccola padella o nel microonde scaldare il burro in modo che si sciolga senza bruciarsi!
- Unire all’impasto e mescolare.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare ancora.
- Montare a neve (non fermissima) gli albumi ed unirli delicatamente all’impasto.
- Accendere la piastra apposita per i waffles. Non appena sarà sufficientemente calda, disporre 3-4 cucchiai (dipende dalla dimensione della piastra) di pastella sulla piastra e chiudere il coperchio. Attendere 3-5 minuti (seguire le indicazioni del produttore) e…voilà les gaufres belges!
Χάθηκα πάλι, το ξέρω, ντροπή και όνειδος! Τώρα πια, θα μου πείτε, τελείωσες το διδακτορικό, δεν έχει πια δικαιολογίες! Jein! (όπως θα έλεγαν και οι φίλοι μου οι Γερμανοί, δηλαδή ja+nein). Ναι, έχω σίγουρα πιο πολύ χρόνο, τον οποίο όμως δεν έχω όρεξη και σκοπό να τον περνάω μπροστά από το κομπιούτερ…για να μη σας πω για την όρεξή μου για μαγειρική, που έχει χτυπήσει τιμές απολύτου μηδενός! Δηλαδή όχι ότι δε μαγειρεύω, μαγειρεύω! Δεν τρώω πια το πεντανόστιμο κινέζικο ρύζι με λαχανικά του Herr D. για μια εβδομάδα στη σειρά και εδώ και κάμποσο καιρό τα ντιλίβερι μας έσβησαν από τη λίστα τους με τους αγαπημένους πελάτες. Μαγειρεύω λοιπόν, αλλά “υγιεινό και βαρετό”, όχι ότι η υγιεινή κουζίνα είναι και απαραίτητα βαρετή, αλλά η δική μου υγιεινή κουζίνα είναι αναμφίβολα!
Πριν κανα δυο Κυριακές όμως, ξύπνησα με ένα συναίσθημα υπέρτατης γενναιοδωρίας: κανονικά, Κυριακή πρωί η ποδιά ανήκει στον Herr D. Σαν καλός σύζυγος σηκώνεται, ετοιμάζει το πρωινό και το φέρνει στο κρεβάτι. Αυτή τη φορά του χαμογέλασε η τύχη και ανέλαβα εγώ το πρωινό, ας είναι καλά η περιέργειά μου να δοκιμάσω την καινούρια μας βαφλιέρα!
Βάφλες με άρωμα πορτοκαλιού
Υλικά
- 120 g αλεύρι
- 50 g ζάχαρη
- 16 g μπέικιν πάουντερ
- 2 μεγάλα αυγά
- 170 ml γάλα
- 35 g βούτυρο
- 4 γιαούρτι πορτοκάλι
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ βάζουμε τα στεγνά υλικά: το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν.
- Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τους κρόκους με το γάλα.
- Αναμιγνύουμε τα περιεχόμενα των δύο μπωλ και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Σε ένα τηγανάκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να λειώσει, χωρίς όμως να το κάψουμε!
- Το προσθέτουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
- Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια μαλακή μαρέγκα.
- Τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε με προσοχή για να μη “σπάσει” η μαρέγκα.
- Ανάβουμε τη συσκευή για βάφλες (κατά κόσμον βαφλιέρα). Όταν κάψει, βάζουμε 3-4 κουταλιές (η ποσότητα εξαρτάται βέβαια από το μέγεθος της πλάκας) από το μείγμα στην πλάκα, τις απλώνουμε ομοιόμορφα, κλείνουμε το καπάκι και μετά από 3-5 λεπτά (ακολουθείστε τις οδηγίες του κατασκευαστή)…voilà les gaufres belges!
-
mamma
-
http://dulcisinfurno.blogspot.com/ Tania
-
http://mylittleexpatkitchen.blogspot.com/ my little expat kitchen
-
http://kopiaste.org/ Ivy
-
http://www.exeigousto.net/ Konstantina
-
http://www.exeigousto.net/ Konstantina
-
http://www.exeigousto.net/ Konstantina
-
http://www.exeigousto.net/ Konstantina
-
http://crumpetsandco.wordpress.com/ terry
-
http://www.undejeunerdesoleil.blogspot.com/ Edda
-
http://kalisasorexi.com/ maria
-
http://unpizzicodimagia.blogspot.com/ chiara
-
http://lacuocapasticciona.blogspot.com/ valentina
-
http://www.tobiascooks.com/ tobias cooks!
-
http://muvara.blogspot.com/ Aiuolik
-
http://www.papillevagabonde.blogspot.com/ Gunther
-
caramelalafleurdesel
-
http://www.tobiascooks.com tobias cooks!
-
http://fiordivanilla.blogspot.com fiOrdivanilla
-
http://www.fotoeragu.blogspot.com chiara.u
-
Marzia
-
http://www.mozzaincarrozza.com/ Mozza
-
http://it.photoswomens.com donna
-
Spada Dann
 |
...............................................About |
 |
.............................................Contact |
 |
............................................Archives |
 |
............................................Blogroll |
 |
..............................................Events |
 |
................Vegetariano - Χορτοφαγικές |
 |
...................................Vegan - Βέγκαν |
 |
..........Senza glutine - Χωρίς γλουτένη |
 |
...................Senza uova - Χωρίς αυγά |
 |
Senza latticini - Χωρίς γαλακτοκομικά |
Exei gousto by Konstantina Kostourou is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Germany License.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.exeigousto.net/contact/.