Guest Post di Ricette 2.0

Posted by Konstantina in Dieta speciale - Ειδική διατροφή, Riso - Ρύζι, Senza glutine - Χωρίς γλουτένη, Voglia di… - Όρεξη για… on Dec 9th, 2009 | 14 responses

risottoAllaSalsiccia

Sapete cosa è il guest post, no? Un articolo scritto per un sito da una persona diversa dall’autore stesso del sito. Allora, è da quando ho aperto questo blog che chiedo alla mia Suoceretta di fotografare uno dei suoi deliziosissimi piatti e scrivere un guest post per il mio blog. A me farebbe tanto piacere, perché lei è un’ottima cuoca, poi con l’aiuto del Suoceretto come fotografo avrei in mano la ricetta perfetta! E poi è l’unica nella parte italiana della famiglia a non avere un blog! In qualche modo dovrei farle scrivere qualcosa, no?! Visto che finora non l’ho convinta, uso la mia ultima arma: l’orgoglio! E do il guest post a Riccardo di Ricette 2.0. E chissà se magari la settimana prossima non avremo una sopresa?! Passo la parola a Riccardo!

Un risotto semplice semplice ma di gran gusto, spettacolare in questo inverno che e’ appena arrivato.

Risotto alla salsiccia

Ingredienti (per 350g di riso)

  • 1 salsiccia fresca
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cipolla
  • 1 calice di vino bianco / birra
  • 2-3 semi di cumino
  • Grana padano / parmigiano reggiano
  • olio
  • Burro
  • Brodo vegetale

Procedimento

  1. Portare il brodo a ebollizione.
  2. Preparare il trito con la cipolla e il rosmarino, quindi la salsiccia sminuzzata con la forchetta, alla quale donare i semi di cumino (se volete).
  3. Versare un filo d’olio nella pentola del risotto, aggiungere il trito di cipolla e rosmarino fino a che la cipolla non appassisce. Ora e’ l’ora di mettere la salsiccia e farla saltare a fuoco vivace un minuto.
  4. Bagnare col vino e fare bollire per 3 minuti (non deve asciugarsi completamente).
  5. Versare il riso (e far partire i canonici 20 minuti di cronometro) e scottarlo per bene per 2 minuti: fare attenzione che è facilissimo che si bruci, quindi mescolate continuamente col cucchiaio di legno.
  6. Aggiungere due-tre mestoli di brodo, abbassare le fiamma e per i prossimi 18 minuti il vostro riso deve “appena” bollire. Importante: non annegare il riso, ma tenerlo sempre solo morbido: questo e’ il vero trucco.
  7. Prima dello scadere del tempo verificare il sale e la cottura. Spegnere la fiamma, aggiungere abbondante grana/parmigiano, burro o olio, mescolare bene, quindi coprire la pentola con un telo e lasciare riposare qualche minuto.

    8. Buon appetito
    Riccardo

corel_11

Σήμερα δεν έχει συνταγή στα Ελληνικά, γιατί ο συγγραφέας την συνταγής δεν είμαι εγώ, αλλά ο Riccardo, τον οποίο φιλοξενώ στο blog μου με το σημερινό post.

Θα τα ξαναπούμε με ολοδικές μας συνταγές σε λίγες μέρες!

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  • http://www.alcibocommestibile.blogspot.com genny

    nn varrebbe far fare i post agli altri perchè non hai tempo.ma dai suoceretti accettiamo eccome!:DDDD
    .-= Leggi l’ultimo post di genny – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της genny..Spatzle di zucca al forno con porcini =-.

  • http://blog.merlinox.com/ Merlinox

    Anche se è prima mattina ho già l’acquolina in bocca. E sapete perchè? Perchè di quel risotto ne è avanzato e me lo ritrovo in pausa pranzo :)

    Merlinox goloso!
    .-= Leggi l’ultimo post di Merlinox – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της Merlinox..Presentazione Google Chrome OS =-.

  • guido

    Cara nuoretta, sai com’è la tua suoceretta ;) … bisogna saperla “prendere”.
    Sai cosa facciamo per toccare il suo orgoglio? Pubblichiamo il menù di uno dei tantissimi pranzi “luculliani” che han fatto impallidire anche Babette, preparati da lei – in collaborazione con la zia Mirella – così otteniamo due risultati:
    1 – accendiamo la curiosità dei tuoi fans
    2 – obblighiamo la tua suoceretta a rifare i piatti del menù… almeno uno – magari quello scelto dai tuoi lettori – e così poi me lo gusto in onore a Lucullo.
    Che dici?
    Guido, il suoceretto quasi perfetto ;)

  • http://unafinestradifronte.blogspot.com/ lenny

    Non puoi lasciarci con il fiato sospeso: attendiamo il guest post di tua suocera …
    .-= Leggi l’ultimo post di lenny – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της lenny..Pie natalizia alla nocciola =-.

  • http://www.exeigousto.net Konstantina

    @Genny
    Ahahah, sgamata :) Aspetta un paio di mesi e vedrai quanti post ti sforno al giorno ;)

    @Merlinox
    L’hai mangiato tutto solo?? Cattivooooo!!!!

    @Guido
    Io sono d’accordo!! Però ti ho già detto al telefono come funziona…e sai chi comanda qui, no?? :D

    @Lenny
    Ecco, se vede le vostre richieste magari si convince ;)

  • http://blog.merlinox.com/ Merlinox

    Ma adesso sai farlo pure tu cara @Konstantina!
    .-= Leggi l’ultimo post di Merlinox – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της Merlinox..NicEdit non va… =-.

  • http://www.exeigousto.net Konstantina

    Certo, ma sai com’è…l’erba del vicino è sempre più verde ;)

  • http://www.iodagrande.blogspot.com enza

    in un attacco di autolesionismo ho aperto il tuo post.
    e ora sono qui a pensare alle suocere negate come la mia e a quelle con il dono come la tua.
    guido ha ragione punta nel vivo potrebbe far miracoli.

  • http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/ lydia

    Il guest post è geniale, si mangia con fatica zero.
    E’ ufficiale sono alla ricerca di un ospite per il mio blog!!!!
    Suocera di Konstantina, dopo aver cucinato per lei, vieni a cucinare da me? Se vuoi posso venire anch’io da te
    .-= Leggi l’ultimo post di lydia – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της lydia..post@ la past@ =-.

  • http://rosmarina90.blogspot.com/ Rosmarina

    Vista l’ora, direi “Giorno”! :D
    Ti dono un dolcetto. Sul mio blog. Baci!
    .-= Leggi l’ultimo post di Rosmarina – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της Rosmarina..Cupcakes Ellenikà =-.

  • http://rosmarina90.blogspot.com/ Rosmarina

    Ah, che bello il nuovo header!! – Cioè, di primo acchito le manopole mi sono sembrate guantoni da baseball :D ma questo rende indubbiamente l’intero header ancora più simpatico. :)
    .-= Leggi l’ultimo post di Rosmarina – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της Rosmarina..Cupcakes Ellenikà – yogurt greco, miele e noci =-.

  • http://www.exeigousto.net Konstantina

    @Enza
    Enzina, mammina bella!! Come sta Irene? Ancora nel calduccio della pancia della mamma?
    Infatti io sono non fortunata, ma di più. Non solo ho sposato l’uomo più bravo e dolce del mondo, ma ho anche i suoceri più bravi e dolci del mondo, che chiul!!;)

    @Lydia
    Geniale il guest post, vero? Ahahahha:D Sarebbe bello organizzare un giochino di guest post tra i foodbloggers, così ci conosciamo meglio, no? Ho già mezza idea, peccato che per ora non ho mezzo minuto libero!!

    @Rosmarina
    Ahahahahah, la stessa cosa più o meno ha detto anche Herr D. Infatti le mie erano solo prove, ora tocca a lui sistemarmi un po’ il blog:)
    Vado a dare un morsetto al tuo dolcetto:D

  • http://rosmarina90.blogspot.com/ Rosmarina

    Ora ho letto il tuo post… Non annegare il riso con il brodo è la perla di saggezza che mi illuminerà la giornata. :D Ecco perché il risotto non mi viene mai granché!!
    Per i cupcakes, lo so lo so, non sono granché ortosossi, con lo yogurt magro… Ma la forma stessa del cupcake non lo è, quindi ho deciso di indulgere e di cercare di farli il più possibile magri! ;) Comunque ti prego, lascia così lo header. Mi ha fatto ridere un sacco! :D
    .-= Leggi l’ultimo post di Rosmarina – Διάβασε την τελευταία ανάρτηση του/της Rosmarina..Cupcakes Ellenikà – yogurt greco, miele e noci =-.

  • http://it.photoswomens.com donna

    Questa sarà l’ennesima ricetta che cercherò di riprodurre! Grazie.

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