Muffins di farine miste – Κεκάκια από διάφορα αλεύρια

Posted by Konstantina in A colazione - Για πρωινό, Dolci - Γλυκά on May 7th, 2009 | Comments

rice_almond_muffins_2

Ricettina veloce veloce, nata per testare il mio nuovo mulino per cereali, yeah!! Perfetta per quelle mattine che ti alzi e sembra che sia primavera, ma sotto sotto fa ancora un po’ di freddo (praticamente quello che succede il 90% dei giorni durante l’estate tedesca). Lasciano un profumo “caldo” in cucina che ti sembra di vivere nella pubblicità del Mulino Bianco. Ecco a voi!

Muffins di farine miste

Ingredienti (ca. 12 muffins)

  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 tazzina di olio d’oliva
  • 1 tazzina di latte
  • 150 g farina di grano tenero
  • 50 g farina di riso
  • 50 g farina di mandorle
  • 50 g manitoba
  • 1 bustina baking powder

Procedimento

  1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere l’olio e il latte e mescolare bene.
  3. Mischiare e setacciare in una ciotola tutte le farine e il baking powder.
  4. Unirli poco alla volta al composto e mescolare fino a che il tutto risulti cremoso e senza grumi.
  5. Versare l’impasto negli stampi da muffin preventivamente imburrati e infarinati fino a riempirli per tre quarti.
  6. Ponerli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
E con il caffé?
E dopo pranzo?
E quando si torna stanchi dal lavoro?
Muffins a manetta!!!
P.S. Ovviamente, il mulino per cereali non é necessario per fare questi muffins. In super-mercato si possono trovare tutti i tipi di farina.

corel_11

Γρήγορη συνταγούλα, δημιουργήθηκε για να δοκιμάσω τον καινούριο μου μύλο δημητριακών. Ιδανική για εκείνα τα πρωινά που ξυπνάς και σου φαίνονται ανοιξιάτικα, αλλά καταβάθος κάνει ακόμα λίγο κρύο (στην ουσία αυτό που συμβαίνει το 90% των ημερών κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού στη Γερμανία). Αφήνουν ένα “ζεστό” άρωμα στην κουζίνα, που σου φαίνεται σα να ζεις στο Μικρό σπίτι στο λειβάδι. Ορίστε, κοπιάστε!

Κεκάκια από διάφορα αλεύρια

Υλικά (περίπου 12 muffins)

  • 2 αυγά
  • 150 g ζάχαρη
  • 1 κουπίτσα ελαιόλαδο
  • 1 κουπίτσα γάλα
  • 150 g αλεύρι μαλακό
  • 50 g ριζάλευρο
  • 50 g αλεύρι αμυγδάλων
  • 50 g manitoba
  • 1 φακελάκι baking powder

Οδηγίες

  1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπώλ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
  2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
  3. Κοσκινίζουμε σε ένα μπώλ τα αλεύρια με το baking powder.
  4. Τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να είναι κρεμώδες και χωρίς σβώλους.
  5. Χύνουμε το μίγμα στα φορμάκια για muffin, τα οποία έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει και αλευρώσει, μέχρι να είναι γεμάτα κατά τρία τέταρτα.
  6. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.
Και με τον καφέ;
Και μετά το φαγητό;
Και όταν γυρίσουμε κουρασμένοι από τη δουλειά;
Muffins παντός καιρού!
Υ.Γ. Φυσικά, δε χρειάζεται να έχετε μύλο δημητριακών. Στο σούπερ-μάρκετ, μπορείτε να βρείτε όλων των λογιών τα αλεύρια.
Blog Widget by LinkWithin
  • Konstantina
    Ciao Ivy! Il piacere é tutto mio! Fammi sapere che ne pensi quando provi la ricetta!
  • Ivy
    Ciao Konstantina. Sono molto gioiosa di fare la tua conoscenza. Questi muffin sembrano veramente eccezionali...
  • Konstantina
    @Chiara
    Purtoppo la visita in Grecia é durata pochi giorni, nei quali non ho nemmeno trovato il tempo per un tuffo in mare, sarà per la prossima volta:)

    @ Alex
    Grazie per la visita!
    Si, anche io in Germania, anche se magari non tanto "radicata" quanto te...sono qui da "solo" tre anni...che per me sono già tanti considerando che dall' Italia ero scappata già prima (ma il mio destino vuole chi io ci torni;))
  • Che bella sorpresa il tuo blog! Felice di conoscerlo e di scoprire questo spazio internazionale in cui mi riconosco un po'. Anche tu in Germania? Avremo sicuramente molte storie in comune. A presto
  • toccoetacchi
    ciao ! ti vengo a trovare e mi ritrovo in piena Grecia !
    Appena ho un po' di tempo provo i tuoi muffins di farine miste . Mi ispirano .
  • Konstantina
    Τέλεια ιδέα! Έχω quinoa στο σπίτι, αλλά δε μου είχε περάσει από το μυαλό να το αλέσω...Αν έχεις άλλες ιδέες για ο,τιδήποτε μπορεί να αλεστεί, let me know!
  • Δοκίμασε και το αλεύρι Quinoa που δίνει μια πολύ γήινη γεύση.
  • ευχαριστώ πολύ, πολύ ευγενικό εκ μέρους σου!! ή θα το παραγγείλω ή θα ζητήσω από τους Ιταλούς συναδέλφους που πηγαινοέρχονται να μου φέρουν!
  • πωπωω τι ωραίο μπλογκ! και τι ωραίες συνταγές!! περιμένω με ανυπομονησία το προσεχώς αλλά η πρόκληση τώρα είναι να βρω αλεύρι manitoba :)
  • Konstantina
    Σ'ευχαριστώ πολύ για τον ενθουσιασμό Μελισσούλα;))
    Να σου πω την αλήθεια, δεν ξέρω αν υπάρχει το manitoba στην <del datetime="2009-05-07T12:23:05+00:00">Ελλάδα</del> Ελβετία, στην Ιταλία το βρίσκεις παντού, είναι καναδέζικο αλέυρι, πολύ δυνατό και βοηθάει πολύ όταν θέλουμε κάτι να φουσκώσει. Πιστεύω ότι μπορείς κάλλιστα να το παραλείψεις προσθέτοντας μια μυτίτσα ακόμα baking powder ή αντικαθιστώντας το με ένα καλό αλεύρι που να ξέρεις ότι βοηθάει στο φούσκωμα των γλυκών.

    Κωνσταντίνα

    Υ.Γ. Όσον αφορά το Σάκη, είμαι μαζί σου: ΘΕΟΣ!!!
blog comments powered by Disqus
Powered by Wordpress | Designed by Elegant Themes